Produkty regionalne Bieszczady

Sery zagrodowe

Twaróg wytwarzany w Gospodarstwie Agroturystycznym Pod Bocianami w Terce Świeże, górskie powietrze, soczysta trawa i aromatyczne łąki porośnięte ziołami stanowią o dodatkowych walorach twarogu wytwarzanego w naszym gospodarstwie. To właśnie dzięki nim nasze krowy dają wyjątkowej jakości mleko, z którego wytwarzamy wspaniałe produkty nabiałowe. Pod fachowym nadzorem "białe złoto" zmienia się w masło, twaróg  który są prawdziwą rozkoszą dla podniebienia naszych gości i poztywnie odziaływują  na ludzi organizm.

Nasze krowy wypasany na cennych przyrodniczony bieszczadzkich łąkach

Bieszczadzkie sery wytwarzamy z mleka krów rasy Simental hodowanych w naszym gospodarstwie. Jest to górska rasa bydła doskonale przystosowana do trudnych bieszczadzkich warunków. Nasze krowy wypasamy na cennych przyrodniczo górskich łąkach wchodzących w skład obszaru Natura2000. Produkcja serów odbywa się w tradycyjny sposób. 

Tradycyjny chleb razowy

Tradycyjny karpacki chleb razowyPieczenie chleba w naszej rodzinie ma długoletnie tradycje. Sposób zagniatania ciasta, wypieku oraz związane z nimi tajniki są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Skład pozostaje niezmienny od setek lat i oparty jest na zakwasie. A co najważniejsze do ciasta nie dodaje się żadnych chemicznych ulepszaczy. Dziś już mało kto piecze chleb w domu, ale każdy gdzieś we wspomnieniach z czasów dzieciństwa przechowuje smak lekko przypieczonej, chrupiącej skórki.

Czytaj więcej: Tradycyjny chleb razowy

Tradycyjna Tarninówka z Terki

Tradycyjna nalewka z tarninyNieodłącznym elementem tradycji naszej rodziny jest produkcja Tarninówki. Jest to nalewka wytwarzana z tarek - owocu tarniny. Krzew tarniny nieodzownie związany jest z historią naszej wsi. Tharnka to pierwotna nazwa dzisiejszej Terki, jednej z pierwszych wsi założonych przez Balów z Hoczwi. Lokowana na prawie wołoskim istniała już w 1463 roku. Jej nazwa pochodzi od krzewów tarniny, pojawiającej się na ogół na opuszczonych polach, co może wskazywać, że teren ten był już wcześniej zamieszkały, albo były tu pastwiska.

Czytaj więcej: Tradycyjna Tarninówka z Terki